Скоблянка класична – це споконвічно слов’янське страву, яке включає у свій склад м’ясо або птицю, обсмажену картоплю, ароматні гриби і інші апетитні продукти. Готується страва досить просто, тому ви можете не сумніватися в тому, що у вас все вийде навіть з першого разу. Подавати скоблянку можна до сімейного обіду або вечері, будьте впевнені, що всі члени вашої сім’ї скажуть вам величезне спасибі за такий смачний і ароматний прийом їжі!
Класична скоблянка з картоплею
Класична скоблянка з картоплею – це ситне основну страву, для приготування якого потрібно кілька видів м’яса, овочі і гриби. Таке поєднання компонентів нікого не залишить байдужим, бо як неймовірний аромат заповнить все ваше житло ще в процесі теплової обробки.
Інгредієнти на
3 порц.
- Картопля 4 шт.
- Яловичина 200 гр.
- Свинина 200 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Гриби за смаком
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Готуємо всі необхідні інгредієнти і починаємо готувати класичну скоблянку.
- Шар за шаром видаляємо лушпиння з цибулі, нарізаємо тонкими півкільцями.
- На розігрітій рослинній олії підсмажуємо цибулю, а потім зменшуємо полум’я і тушкуємо до м’якості, посипати дрібкою солі.
- Очищену картоплю ріжемо на дольки і закидаємо в киплячу воду, засікаємо три хвилини і після відкидаємо на друшляк.
- Паралельно до готовності відварюємо гриби, так само, як і картоплю, перекладаємо в сито або друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини.
- Подмороженную яловичину нарізаємо тонкими слайсами і обсмажуємо на розігрітій олії, виклавши шматочки в один шар.
- У момент, коли м’ясо майже готове – солимо.
- Аналогічно яловичині, готуємо свинину.
- В одній сковорідці прогріваємо два види м’яса, гриби і цибулю. Додаємо часточки картоплі і тримаємо на вогні до утворення характерною скоринки.
- Страва пробуємо і при необхідності досолює, перчимо і подаємо до столу. Приємного апетиту!
