Хе з щуки – це холодний салат з рибного філе, доповненого овочами, олією і оцтом. Поєднання компонентів настільки незвично і оригінально, що обов’язково вам сподобається. Страва готується досить просто і швидко, єдине, що треба починати готувати за 6-8 годин до застілля, так як легкого й корисного салату потрібно час настоятися і просочитися усіма спеціями і добавками, однак, кінцевий результат безперечно варто очікування і витраченого часу – гарантуємо!
Хе з щуки в домашніх умовах – найсмачніший рецепт
Хе з щуки в домашніх умовах – це корейська закуска, з приготуванням якої впорається навіть початківець кулінар. Завдяки тому, що рибне філе не проходить термічну обробку, воно зберігає в собі максимальну кількість корисних речовин. А для того, щоб страва була не тільки корисним, але і смачним, використовуються різні добавки.
Інгредієнти на
4 порц.
- Щука 600 гр.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Часник 2 зуб.
- Олія соняшникова 100 мл
- Соус соєвий 3 ст. л.
- Оцет столовий 9% 50 мл
- Перець червоний мелений ½ ч. л.
- Коріандр 1 ч. л.
- Сіль за смаком
Процес приготування:
- Щуку чистимо і старанно промиваємо під струменем води.
- Відрізаємо голову і хвіст, вздовж черевця робимо надріз і виймаємо нутрощі разом з чорними плівками.
- Відокремлюємо філе від хребта і за допомогою пінцета видаляємо великі кісточки.
- Ріжемо м’якоть на невеликі шматочки, розміром не більше двох сантиметрів.
- Укладаємо щуку в миску і заливаємо оцтом.
- Прикриваємо посуд харчовою плівкою або плоскою тарілкою і залишаємо на 40 хвилин при кімнатній температурі.
- За закінчення часу відкидаємо рибу на сито і даємо надлишків оцту стекти. Повертаємо скибочки в миску і доповнюємо розпеченим на сковороді рослинною олією.
- Доповнюємо філе тонкими цибульними кільцями і подрібненим часником.
- Присмачую закуску коріандром, перцем і сіллю.
- Вливаємо трохи соєвого соусу.
- Складові гарненько перемішуємо і наполягаємо ще близько 30-40 хвилин.
- Промаринованную щуку дегустуємо відразу ж і насолоджуємося. Приємного апетиту!
