Ніжне дієтичне м’ясо індички багатьом подобається більше, ніж курятина, але не всі ризикують його готувати. А між тим з ним впорається навіть початківець кулінар, чим здивує навіть найвибагливіших гурманів: індичка готується швидко і просто, а виходить дуже смачною.
Індичка з грибами у вершковому соусі на сковороді
На приготування м’яса індички за цим рецептом потрібно зовсім небагато часу і сил. Приправа каррі надає страві приємний золотистий відтінок, чудовий аромат і особливі нотки смаку.
Інгредієнти на
4 порц.
- Індиче філе 400 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Печериці свіжі 250 гр.
- Вершки 250 мл 22%
- Каррі 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Кріп 1 пучок
- Масло рослинне для смаження
Процес приготування:
- Як приготувати індичку у вершковому соусі? М’ясо промити, обсушити і нарізати скибочками, товщина яких повинна складати близько 1 см, а потім скибочки нарізати поперек волокон смужками.
- На сильному вогні в розігрітому маслі обсмажити філе, на що буде потрібно приблизно 5-7 хвилин. Відразу солити і перчити м’ясо не потрібно, а тільки після того, як жар запечатает соки всередині, а індичка покриється красивою скоринкою.
- Вийняти м’ясо зі сковороди, а замість нього покласти нарізану смужками, цибулю і пасерувати протягом декількох хвилин.
- Гриби нарізати, покласти до цибулі і смажити все разом 2-3 хвилини, потім повернути в сковороду м’ясо, перемішати і, накривши кришкою, готувати ще 3 хвилини.
- Всипати в м’ясо з грибами приправу каррі і влити вершки, помішуючи, готувати на слабкому вогні близько 5 хвилин. В кінці приготування покласти в сковороду подрібнений кріп. Подавати з гарніром з рису або картоплі.
