Гострі огірки з кетчупом чилі на зиму
Цей рецепт для справжніх гурманів і любителів експериментів. Хрусткі огірочки в соковитій гострої заливці стануть вашою улюбленою зимової закускою. Як приготувати і законсервувати огірки з кетчупом чилі, ви дізнаєтеся з цього рецепту.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 12.
Склад:
- Огірки – 3-3,5 кг
- Кетчуп чилі – 250-300 мл
- Оцет 9 % – 1 ст. л.
- Цукор – 1 склянка
- Сіль – 2 ст. л.
- Вода – 1,5 л
- лавровий Лист – за смаком.
- Перець гострий – 1 шт.
- Перець запашний горошком – за смаком.
- Перець чорний горошком – за смаком.
- Часник – за смаком.
- Листя хрону – за смаком.
Процес приготування:
1. Огірки помийте і зріжте плодоніжки.
2. У каструлі закип’ятіть воду, додайте кетчуп, цукор і сіль, перемішайте, додайте оцет. Кип’ятіть маринад 5-7 хвилин.
3. Часник очистіть, наріжте пластинками. Гострий перець наріжте кільцями. В стерилізовані банки розкладіть перець горошком, гострий перець, часник, кріп, хрін і лавровий лист.
4. Щільно укладіть в банки огірки, утрамбуйте їх.
5. У банки влийте гарячий маринад, прикрийте банки кришками і стерилізуйте їх в киплячій воді протягом 15-20 хвилин. Після цього загорніть банки кришками, остудіть їх у перевернутому вигляді і перемістіть на зберігання в прохолодне місце.
Приємного апетиту!
