Кабачкова ікра по ГОСТу СРСР на зиму – це всіма улюблена закачування, яку дуже смачно їсти, просто намазати на скибочку свіжого білого хліба. Як правило, на наших широтах, урожай кабачків вражає з кожним роком все більше і більше, виходячи з цього, ми пропонуємо вам заготовити даний овоч, саме приготувавши ароматну ікру. І навіть якщо ви не є любителем кабачків, то в такому вигляді вам обов’язково сподобається – гарантовано!
Кабачкова ікра по ГОСТу СРСР, як в магазині, на зиму
Кабачкова ікра по ГОСТу СРСР, як в магазині на зиму, можна приготувати тільки в домашніх умовах, незважаючи на те, що асортимент у супермаркетах просто величезний. Всі пропоновані закачування включають в свій склад занадто багато «зайвих» компонентів, які несприятливо позначаються на смак.
Інгредієнти на
4.2 л.
- Кабачок 3 кг
- Морква 1 кг
- Цибуля ріпчаста 1 кг
- Масло соняшникова 300 мл
- Часник 9 зуб.
- Томатна паста 4 ст. л.
- Цукор-пісок-1 ст. л.
- Перець чорний мелений 2 гр.
- Корінь петрушки 1 ст. л.
- Сіль 1.5 ст. л.
- Оцтова есенція 1 ст. л.
Процес приготування:
- Кабачкова ікра по ГОСТу СРСР на зиму – швидко, легко і дуже смачно! Готуємо потрібні інгредієнти.
- Зрізаємо хвостики кабачків і нарізаємо м’якоть н невеликими шматочками, обсмажуємо на соняшниковій олії в сотейнику, випарівая рідина.
- У сковорідці розігріваємо рослинне масло і викладаємо дрібну нарізку лука.
- Додаємо моркву, подрібнену на терці.
- Доповнюємо складу рубаним коренем петрушки – тушкуємо до м’якості всіх складових.
- Пасеровку відправляємо до кабачків.
- Інгредієнти пробиваємо заглибним блендером до однорідної консистенції і тушкуємо на мінімальному нагріві під кришкою протягом 60 хвилин.
- Потім додаємо пасту з перетертих томатів, сіль і цукор – готуємо ще півгодини.
- За закінчення часу, додаємо подрібнений часник і оцет – перемішуємо і через 5 хвилин знімаємо з плити.
- Закуску розливаємо по стерильним баночках і після охолодження прибираємо в прохолодне приміщення. Приємного апетиту!
