Швидкі коржі на кефірі на сухій сковороді без масла
Дуже часто замість хліба з першими стравами або легкими салатами подають прісні коржі на кефірі. Їх навіть можна їсти просто в прикуску з соусом або сметаною. Готуються вони без масла з набору найбільш доступних продуктів.
Час готування: 70 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Борошно пшеничне – 350 гр.
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Кефір – 1 склянка
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Вода – 0,5 склянки
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
1. У склянку налийте теплу воду, додайте половину чайної ложки цукру, столову ложку борошна і дріжджі. Добре перемішайте і залиште в теплому місці на 15 хвилин. Суміш повинна почати пузиритися.
2. У миску просіяти борошно, її може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті, щоб тісто вийшло відповідної консистенції. Додайте до борошна кефір, дріжджову суміш і рослинне масло.
3. Замісіть круте і еластичне тісто. Вимішуйте його, поки воно не почне легко відлипати від рук. Загорнути тісто у харчову плівку і залиште в теплому місці на 20-30 хвилин.
4. На робочій поверхні, посипаною борошном, скачайте з тіста ковбаску, наріжте її на рівні частини.
5. З кожного шматка розкачайте тонку круглу коржик.
6. Розігрійте сковорідку на середньому вогні, викладайте по оной коржику і обсмажте їх до золотистого кольору з двох сторін. Щоб коржі не пузирилися, робіть на них проколи вилкою. Гарячі коржі відразу змащуйте маслом і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
