Простий і смачний рецепт приготування котлет з яловичини для бургерів
Всім відомо, що запорука успіху хорошого бургера – правильно приготовлена яловича котлета. Вона повинна бути в міру прожареної, соковитою і підкреслювати смак м’яса. Приготована за цим рецептом котлета з яловичини перетворить ваш бургер в короля дружньої вечірки чи свята на природі.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 1.
Склад:
- Яловичина вирізка – 200 гр.
- Сало – 50-70 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка.
- Масло оливкове – 20 гр.
Процес приготування:
1. М’ясо нарізати середніми шматками, потім подрібнити через м’ясорубку.
2. Сало нарізати аналогічним способом і також пропускаємо через м’ясорубку.
3. У мисці змішати фарш із подрібненим салом і приправити сіллю і перцем. Вимішувати м’ясо близько хвилини.
4. Тарілку і внутрішню поверхню сервіровки кільця змастити оливковою олією, сформувати котлету, закрити харчовою плівкою і залишити в холодильнику на 30 хвилин.
5. Зняти форму і смажити на грилі з кожного боку по 5 хвилин, щоб отримати котлету середнього ступеня просмаження. Не можна натискати на котлету під час готування, щоб з м’яса не витік сік і жир. При необхідності довести котлету до готовності в духовці при 180 градусах за 5-7 хвилин.
6. Подавати на булочці з салатом, скибочкою сиру, нарізаними маринованими огірочками і соусом.
