Курник на пісочному тісті
Курник на пісочному тесті порадує вас поєднанням ніжного тесту, що тане в роті, з соковитою поживною начинкою. Перед таким варіантом знаменитого пирога традиційної російської кухні ніхто не зможе встояти. Обов’язково беріть на замітку перевірений рецепт із покроковими фотографіями.
Час готування – 2 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 10
Інгредієнти:
- Борошно – 5,5 ст.
- Маргарін – 200 гр.
- Сметана – 300 грн.
- Яйце – 1 шт.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Стегна курячі – 1 кг.
- Картопля – 1 кг.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. У глибоку миску відправляємо сметану та розм’якшений маргарин.
Крок 2. Висипаємо борошно, що просіює, з сіллю і содою. Додаємо яйце і починаємо вимішувати.
Крок 3. Формуємо щільну грудку. Загортаємо його в харчову плівку та прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Крок 4. У цей час займемося начинкою. З курячих стегон знімаємо м’ясо, дрібно його нарізаємо.
Крок 5. З’єднуємо курку з подрібненою цибулею.
Крок 6. Сюди відправляємо кубики картоплі. Солимо і перчимо.
Крок 7. Перемішуємо вміст.
Крок 8. Тісто ділимо на дві частини (одна більша, інша менше). Розкочуємо їх. Більшу частину укладаємо на лист.
Крок 9. Викладаємо на тісто начинку. Доповнюємо її шматочками вершкового масла|мастила|.
Крок 10. Закриваємо начинку другим шаром тесту.
Крок 11. З’єднуємо краї. Робимо по центру заглиблення для виходу пари. Випікаємо 1:00 при температурі 180 градусів.
Крок 12. Курник на піщаному тісті готовий. Подавайте апетитне частування до столу!
