Пісні пиріжки – дуже смачна випічка, але більш легка для шлунка. Для пиріжків замішується несолодке тісто. А яке розмаїття начинок може бути, просто дивно: гриби і цибулю, капуста з морквою, картопля з зеленню, яблука, гарбуз або будь-яке поєднання ягід і фруктів. В загальному хоч кожен день ви можете радувати своїх рідних і близьких оригінальним ласощами.
Пісні дріжджові пиріжки з капустою в духовці
Пісні дріжджові пиріжки з капустою в духовці – універсальний варіант ситної випічки, яку можна не тільки подати з чаєм. Пісні пиріжки з капустяної начинкою, крім того, відмінно поєднуються з бульйоном і супами, тому їх можна подати на обід.
Інгредієнти на
10 порц.
- Борошно пшеничне 600 гр.
- Вода питна 1.5 склянки
- Свіжі дріжджі 25 гр.
- Сіль-2 ч. л.
- Цукор-пісок-1 ч. л.
- Масло рослинне 100 мл (пісне)
- Для начинки:
- Капуста білоголова 1.5 кг
- Масло рослинне 2 ст. л. (пісного)
Процес приготування:
- У склянці теплої води розчиніть цукор, пару чайних ложок борошна і дріжджі. Отриману масу залиште на 15 хвилин. За цей час маса трохи збільшиться в об’ємі і спіниться.
- В опару всипте просіяне борошно, сіль і влийте воду, що залишилася. Починайте замішувати тісто ложкою або лопаткою.
- Далі додайте в масу рослинне масло, продовжуйте перемішувати тісто.
- Коли стане важко працювати ложкою, переходите до ручного замісу. Тісто не повинно бути надто щільним, але буде добре відлипати від рук. Тісто викладіть в миску, укрийте харчовою плівкою і залиште в теплі для підйому.
- За годину підросло обімніть тісто руками.
- Знову зібрати тісто в грудку, помістіть в миску і залиште в теплі ще на годину.
- За цей час можна приготувати начинку. Капусту нашаткуйте тонкою соломкою і тушкуйте на рослинному маслі.
- Тісто розділіть на невеликі рівні частини.
- Кожен кульку тіста розкачайте, на середину коржика покладіть трохи капустяної начинки.
- Підніміть краю коржі і добре скріпіть їх. Заготовки викладіть на деко швом вниз. Щоб випічка не пригоріла, застеліть деко пергаментом. Залиште пиріжки на 20 хвилин.
- Випікайте пиріжки в добре розігрітій духовці при 240-250 градусах 15-20 хвилин. Випічці дайте трохи охолонути, потім подавайте до столу. Приємного апетиту!
