Лечо з болгарського перцю, баклажанів і томатної пасти
Лечо з болгарського перцю, баклажанів і томатної пасти відрізняється насиченим смаком і неймовірною соковитістю. Таке частування можна подавати як закуску або використовувати в приготуванні інших домашніх страв. Обов’язково беріть на замітку наш покроковий рецепт перевірений.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 0,5 л.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 шт.
- Перець болгарський – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 150 гр.
- Морква – 150 гр.
- Часник – 3 зубчики.
- томатна Паста – 3-4 ст. л.
- Вода – 300 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2-3 ст. л.
- Оцет 9% – 30 мл
- Масло рослинне – 70 мл
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком приготування лечо з болгарського перцю, баклажанів і томатної пасти підготуємо потрібні продукти, промиємо їх під водою.
Крок 2. У каструлі з’єднуємо томатну пасту з чистою водою. Добре перемішуємо суміш.
Крок 3. Далі приступаємо до нарізки овочів. Баклажан і моркву ріжемо брусочками, цибулю – тонкими півкільцями.
Крок 4. Викладаємо нарізані продукти в томатну суміш.
Крок 5. Очищаємо болгарський перець від насіння, обробляємо його великими скибочками. Відправляємо в загальну масу. Проварюємо заготівлю близько 15 хвилин.
Крок 6. Доповнюємо вміст сіллю, цукром, олією і подрібненим часником. Перемішуємо, варимо ще 10 хвилин і доповнюємо столовим оцтом.
Крок 7. Переливаємо частування в стерилізовану банку. Закриваємо кришкою, перевертаємо догори дном, закутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження.
Крок 8. Лечо з болгарського перцю, баклажанів і томатної пасти готово. Прибирайте апетитну заготовку на довге зберігання.
