Мариновані корнішони на зиму — це популярний частування, яке підходить для будь-якої події. дрібні огірочки дуже подобаються дітям. У збірці зібрані різні варіанти, які стануть чудовою закускою на святковому столі, так і в повсякденному раціоні. Приготування зимової консервації займає мінімум часу. Корнішони стануть для вас прекрасним варіантом бюджетного частування. Багато консервації не буває. Спробувавши хоч один рецепт, ви залишитеся в захваті.
Хрусткі мариновані корнішони на зиму на 1 літрову банку
Хрусткі мариновані корнішони на зиму на 1 літрову банку – чудовий рецепт, який завжди радує домочадців і гостей. Приготувати консервацію під силу як досвідченої господині, так і починаючому кулінару. Збалансований смак зимових заготовок доставить вам справжню насолоду.
Інгредієнти на
2 л.
- На дві літрові банки:
- Огірок 1 кг
- Оцтова есенція 2 ч. л.
- Листя чорної смородини 4 шт.
- Листя вишні 4 шт.
- Часник 4 зуб.
- Кріп 2 парасольки
- Маринад на 1 л. води:
- Сіль кам’яна 1.5 ст. л.
- Цукор-пісок 2.5 ст. л.
- Перець духм’яний горошком 6 шт.
- Гвоздика 2 шт.
Процес приготування:
- Мариновані корнішони на зиму заготовляються дуже просто. Огірочки детально промиваємо і поміщаємо в таз, наповнений холодною водою. Залишаємо на ніч. Так засолювання буде хрусткою і дуже апетитною. Зелень ретельно промиваємо. Очищаємо часник. Добре промиваємо банки і кришки. Стерилізуємо звичним методом.
- У банки укладаємо запашні трави і часник.
- Набиваємо баночки огірками. Заливаємо заздалегідь підготовленим окропом. Прикривши кришками, даємо постояти 10 хвилин.
- У каструлю наливаємо воду. Засипаємо сіль і цукор. Кладемо гвоздику і перець. Варимо, поки не розійдуться крупинки.
- Зливаємо воду з банок і заливаємо корнішони киплячим маринадом. Додаємо чайну ложку есенції в кожну банку.
- Загвинчуємо баночки і ставимо догори дном. Закутуємо консервацію в ковдру для поступового охолодження.
- Прибираємо в льох після охолодження. Відкоркувавши баночку взимку, застосовуємо для приготування закусок, соусів і салатів. Приємного апетиту!
