Баклажани як гриби на зиму — неймовірно смачна заготовка. Не у кожного з нас є гроші на купівлю грибів або час на їх складання, а ось поласувати смачними грибочками взимку любить практично кожен. Пропонуємо вам підбірку з рецептів приготування консервованих баклажанів, які на смак часом не відрізняються від грибів і є прекрасною їм заміною.
Баклажани як гриби без стерилізації на зиму — кращий рецепт
Простий і досить швидкий варіант приготування баклажанів на зиму. Баклажани виходять щільними, ароматними і дуже апетитними і дійсно дуже сильно нагадують за смаком, мариновані гриби.
Інгредієнти на
6 порц.
- Баклажан 3 шт.
- Оцет столовий 9% 100 мл
- Лавровий лист 2 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Сіль 1 ст. л.
- Перець чорний горошок 6 шт.
- Вода 1 л
Процес приготування:
- Як заготовити баклажани як гриби на зиму? Промиті овочі нарізаємо кубиками, солимо і залишаємо на 40 хвилин, після чого гарненько промиваємо їх.
- Баклажани заливаємо водою, солимо і ставимо на вогонь. Після того, як вода закипить, проварюємо їх ще близько 15 хвилин до м’якості. Додаємо оцет і через хвилину знімаємо баклажани з вогню.
- Викладаємо на дно простерилізованій банки дрібно нарізану зелень, перець і лавровий лист.
- Потім викладаємо в банку баклажани і заливаємо їх гарячим розсолом, в якому вони варилися.
- Закочує банку, перевертаємо її і закутуємо ковдрою. Залишаємо баклажани при кімнатній температурі до повного охолодження.
- Готові баклажани зберігаємо в холодильнику. Приємного апетиту!
