Удон з куркою і овочами у вершковому соусі
Удон з куркою і овочами у вершковому соусі не азіатське блюдо, але адаптоване до наших рецептами приготування пасти. Готується удон, як і традиційний, а обсмажена в вок курка з овочами заливається вершками замість теріякі. Виходить смачно, ситно і просто. З овочів у цьому рецепті беремо моркву, квасолю стручкову, солодкий перець і зелену цибулю, а набір їх можна змінити по своєму смаку.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 3.
Склад:
- Куряче філе – 300 гр.
- Локшина удон – 200 гр.
- Цибуля зелена – 40 гр.
- Морква – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Квасоля стручкова – 150 гр.
- Вершки 20% – 200 мл
- Тамаго – 50 гр.
- Коріандр мелений – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Куряче філе і овочі промити холодною водою і обсушити серветкою. Овочі нарізати тонкою соломкою, а куряче філе невеликими шматочками. У вок розжарити трохи олії. У нього перекласти нарізку моркви, перцю, квасолі і білої частини цибулі. Обсмажити все на великому вогні і при помішуванні протягом 2 хвилин.
Крок 2. Обсмажені овочі по своєму смаку посипати сіллю з приправами, додати нарізку курячого філе і так само на великому вогні і при помішуванні обсмажити протягом 7-10 хвилин.
Крок 3. Одночасно з обсмаженням інгредієнтів відварити удон згідно інструкції упаковки. Відварену удон відкинути на друшляк і промити холодною водою. Додати в вок тамаго, дрібно нашатковану зелену цибулю і відразу перекласти відварений удон.
Крок 4. Ці інгредієнти залити вершками, акуратно перемішати і через 2 хвилини вогонь вимкнути. Зняти пробу і відкоригувати смак.
Крок 5. Приготований удон з куркою і овочами у вершковому соусі розкласти по порційних тарілках і подати до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
