Швидкий і простий рецепт лисички в сметані з картоплею
Це блюдо є завжди бажаним гостем на столі, особливо в літній час і з свіжозібраних лисичок. В рецепті вам пропонується спочатку обсмажити гриби сирі, а потім додати картоплю і сметану. Блюдо виходить ніжним і дуже ситним.
Час готування: 45 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 4.
Інгредієнти:
- Лисички свіжі – 600 р.
- Картопля середній – 6 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сметана – 300 р.
- Сіль – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Масло – для смаження.
Процес приготування:
1. Лисички перед їх приготуванням ретельно перебирають і промивають під проточною водою. Якщо гриби не зовсім чисті, то заздалегідь трохи їх вимочують у холодній воді. Великі плоди нарізають шматочками.
2. У глибокій сковорідці розігрівають рослинне масло і пересипають у неї підготовлені лисички. Вони відразу дадуть багато грибного соку.
3. Смажать лисички на середньому вогні до повного випаровування всієї рідини, помішуючи їх в цей час лопаткою.
4. Коли випарується весь грибний сік, додають до лисичкам нарізану невеликими кубиками цибулину і смажать все до прозорості лука.
5. Очищений і промитий картопля шаткують соломкою або тонкими скибочками, як кому подобається. Потім перекладають його в сковороду і смажать при періодичному помішуванні до повної готовності.
6. Коли картопля стане м’яким, солять страву за своїм смаком, кладуть до нього сметану, перемішують і томити на маленькому вогні ще кілька хвилин, щоб сметанний соус став густішим. Потім все посипають будь дрібнонарізаною зеленню і дають йому 10 хвилин для настоювання під прикритою кришкою.
7. Готові лисички зі сметаною і картоплею розкладають по порційних тарілках і подають до столу.
Приємного апетиту!
