Мариновані маслюки на зиму – апетитне і універсальне частування для вашого столу. Соковиті і ніжні гриби чудово доповнять гарячі домашні страви. Також їх можна додавати в салати і використовувати в якості самостійної закуски. Для заготівлі використовуйте перевірені покрокові рецепти з нашої кулінарної збірки.
Мариновані маслюки: простий рецепт в банках на зиму
Мариновані маслюки по простому і швидкому рецептом виходять дуже смачними. Апетитні гриби, що заготовлюються на зиму, вони послужать відмінним доповненням до вареної картоплі і пюре.
Інгредієнти на
6 порц.
- Маслюки свіжі 2 кг
- Вода 1 л
- Цукор-пісок 2 ст. л.
- Сіль 1 ст. л.
- Лавровий лист 10 шт.
- Перець чорний горошок 6 шт.
- Часник 6 зуб.
- Оцтова есенція 1 ст. л.
Процес приготування:
- Як заготовити мариновані маслюки на зиму? Гриби чистимо і знімаємо плівку з капелюшків, заливаємо водою, ретельно промиваємо. Якщо маслюки занадто великі, розрізаємо їх. Закидаємо інгредієнт в каструлю з водою і кип’ятити 20 хвилин. Зливаємо воду за допомогою сита, за бажанням гриби можна промити.
- В окрему каструлю наливаємо літр чистої води для маринаду, додаємо в неї сіль, цукор, пару горошин перцю, лавровий лист і даємо закипіти. Після чого у воду викладаємо маслюки і варимо на помірному вогні 25-30 хвилин. За кілька хвилин до готовності додаємо оцтову есенцію.
- Стерилізуємо банки. У них викладаємо залишилися лаврове листя, горошини чорного перцю. Знімаємо з лушпиння часнику і також викладаємо в кожну банку по зубчику.
- На спеції акуратно перелити гриби з маринадом. Заповнюємо банки до шийок.
- Закручуємо заготовки стерилізованими кришками і даємо банкам охолонути при кімнатній температурі.
- Коли банки повністю охолонуть, мариновані маслюки готові. Зберігати рекомендується в прохолодному місці.
