Як приготувати ніжний майонез на молоці збитий з допомогою міксера?
Майонез на молоці набуває приємний вершковий відтінок і яскравий білосніжний колір. Він готується просто, а використовувати такий соус краще для пасти, пельменів або вареників.
Час приготування: 15 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Молоко – 100 мл
- Масло рослинне – 200 мл
- Сік лимона – 2 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
1. У ємність, в якій можна збити соус, наливаємо молоко, яке за годину до приготування дістали з холодильника.
2. Молоко посолити, всипати потрібну кількість цукру і гірчиці, збити суміш.
3. Дуже повільно, маленькими порціями, вводити масло, постійно перемішуючи на високих оборотах.
4. Коли соус почне густіти, та буде використано приблизно половина олії, додати сік лимона, потім продовжити збивати поступово майонез з невеликими обсягами залишився масла.
5. Готовий соус спробувати на баланс і довести до бажаного смаку. Зберігати в холоді щільно закупорюють.
