Соуси – це універсальний компонент, який не тільки доповнює, але ще й відтіняє смак основної страви, роблячи акцент на той чи інший складовий страви. Соуси подають з різноманітними стравами: і з м’ясом, і з куркою і навіть з морепродуктами і овочами. А готувати таке доповнення дуже просто і швидко, особливо, якщо дотримуватися всіх кроків докладних рецептів, описаних нижче.
Вершковий соус з молока в домашніх умовах
Всім давно відомі рецепти соусів зі сметани та вершків, але чи знаєте ви, що приготувати ніжний і ароматний вершковий соус можна навіть з молока? Така заправка ідеально підходить до страв з риби і чимось нагадує соус «бешамель».
Інгредієнти на
5 порц.
- Молоко коров’яче 200 мл
- Сир 70 гр.
- Борошно 2 ст. л.
- Масло вершкове 2 ст. л.
- Сіль за смаком
Процес приготування:
- Вершковий соус дуже легко приготувати в домашніх умовах. Готуємо потрібні продукти: відміряємо за допомогою кухонних грамових необхідну кількість ваг.
- Сир твердих сортів натираємо на тертці.
- У сковороді розтоплюємо вершкове масло.
- До маслу поступово вводимо муку і доводимо до злегка рум’яного кольору при постійному помішуванні.
- Вливаємо в сковороду молоко кімнатної температури і, не перестаючи заважати, тушкуємо близько 4-5 хвилин, солимо за смаком. Після, засипаємо сир і знову перемішуємо.
- Соус готовий. Приємного апетиту!
