Макрурус з цибулею і морквою
Гарним варіантом приготування макруруса буде запікання його в духовці з цибулею і морквою. У цьому рецепті овочі обсмажимо, покриємо ними рибу і запечемо в духовці під сиром, а запікається ця риба дуже швидко, не більше 30 хвилин.
Час приготування: 50 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 8.
Інгредієнти:
- Макрурус – 1.5 кг
- Цибуля – 3 шт.
- Морква – 3 шт.
- Лимон – ½ шт.
- Сир твердий – 150 гр.
- Майонез оливковий – 100 гр.
- Масло рослинне – 50 мл
- Сіль – за смаком.
- Приправи для риби – на смак.
Процес приготування:
Крок 1. Велику тушку макруруса очистіть від залишків луски, видаліть чорну плівку, відріжте плавники і промийте рибу під проточною водою.
Крок 2. Підготовлену тушку наріжте стейками і перекладіть в окремий посуд.
Крок 3. Потім рибу посипте сіллю з приправою для риби, додайте дрібно нарізаний лимон, перемішайте і залиште для маринування на 10-15 хвилин.
Крок 4. Очистіть і промийте цибулі з морквою.
Крок 5. Моркву натріть на тертці.
Крок 6. Цибулю наріжте невеликими кубиками.
Крок 7. На крупній тертці твердий сир подрібніть.
Крок 8. У сковорідці розігрійте рослинне масло.
Крок 9. Обсмажте на олії нарізку до прозорості лука.
Крок 10. Потім до цибулі перекладіть натерту моркву і посмажте протягом хвилини.
Крок 11. У форму для запікання викладіть замариновані шматочки макруруса.
Крок 12. На рибу рівним шаром викладіть обсмажені цибулю з морквою.
Крок 13. Потім овочі посипте подрібненим сиром.
Крок 14. В останню чергу блюдо покрийте майонезній сіточкою. Увімкніть духовку на 180°С.
Крок 15. Запечіть рибу протягом 30 хвилин і до рум’яної скоринки зверху. Приготовленого макруруса з цибулею і морквою сервіруйте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
