Малосольна скумбрія з рослинним маслом
Малосольна скумбрія з рослинним маслом, оцтом і ріпчастою цибулею – це дуже смачна риба, яка припаде до смаку навіть тим, хто без особливої любові відноситься до морепродуктів. Скумбрія, приготовлена таким способом, володіє прекрасними смаковими характеристиками. Спробуйте!
Час готування – 24 год.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Скумбрія велика – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Вода – 100 мл
- Лавр – 2 шт.
- Перець запашний горошком – 3 шт.
- Зерна коріандру – ¼ ч. л.
- Коріандр мелений – ¼ ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом позбавляємося у риби від хвоста, голови і плавців, а також нутрощів. Гарненько промиваємо всередині і зовні.
Крок 2. Розрізаємо тушку на шматки товщиною близько півтора сантиметрів і в один шар викладаємо в глибоку ємність. Паралельно очищаємо зубки часнику і цибулину.
Крок 3. Цибулю нарізаємо півкільцями, а часник пластинами – переміщуємо овочі до риби.
Крок 4. В піалі перемішуємо рослинне масло з оцтом, сіллю, коріандром і цукром. Перемішуємо компоненти до повного розчинення і розбавляємо водою.
Крок 5. Маринадом заливаємо рибку, додаємо лавр, горошини перцю і насіння коріандру.
Крок 6. Зверху заготовки встановлюємо вантаж і на добу ставимо в холодильник. Готуйте і отримуйте задоволення!
