Киш – яскраве блюдо, яке прийшло до нас із французької кухні. За його основу береться пиріг, який наповнюють різними продуктами: м’ясом, грибами, сиром, сиром або овочами. Таке частування найчастіше подають як закуску. Беріть на замітку апетитну підбірку з 10-і рецептів з докладним описом процесу і фотографіями.
Кіш з куркою і грибами в домашніх умовах
Популярний варіант виконання кіша – з додаванням курки та грибів. Апетитне частування різноманітить ваше домашнє меню. Готуйте до святкового меню або в якості яскравої закуски.
Інгредієнти на
4 порц.
- Куряче філе 500 гр.
- Печериці свіжі 300 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Вершки 400 мл
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) 200 гр.
- Яйце куряче 2 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло рослинне для смаження
- Для тіста:
- Борошно 200 гр.
- Масло вершкове 120 гр.
- Яйце куряче 1 шт.
- Сіль 1 щіпка
Процес приготування:
- Як приготувати кіш з куркою в домашніх умовах? Підготуємо всі інгредієнти в потрібній кількості.
- Для тесту розмішуємо розм’якшене вершкове масло з борошном до стану крихти.
- Додаємо сюди сіль і куряче яйце. Вимішуємо до однорідної кома і кладемо його в холодильник на 1 годину.
- Розкачуємо тісто в тонкий пласт і розподіляємо його по формі для випікання. Виделкою робимо проколи по всьому периметру.
- Подрібнюємо цибулю, печериці і куряче філе. Обсмажуємо в рослинному маслі до готовності. Солимо і перчимо за смаком.
- Викладаємо заготовку на тісто.
- Збиваємо яйця з вершками 20%. Заливаємо сумішшю начинку і посипаємо тертим сиром.
- Випікаємо близько 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Апетитний кіш з куркою і грибами готовий.
