Швидкі мариновані кабачки з оцтом
Небанальна закуска з кабачків готується дуже швидко і просто, доведеться почекати лише пару годин, поки овоч промаринується медом, сіллю і різними травами. Таке блюдо чудово поєднується з будь-якими гарнірами і м’ясом.
Час готування – 5 ч.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 3-4.
Склад:
- Кабачки (невеликі молоді) – 2 шт.
- Масло оливкова – 100 мл
- Оцет – 3 ст. л.
- Мед – 2 ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Кріп – 4-5 гілочок.
- Базилік – 2-3 гілочки.
- Часник – 2-3 зуб.
Процес приготування:
1. Готуємо всі необхідні продукти: овочі і трави ретельно промиваємо і даємо час обсохнути.
2. Чисті кабачки нарізаємо тонкими слайсами за допомогою овочечистки, засипаємо сіллю і залишаємо осторонь на півгодини.
3. Кріп і базилік максимально дрібно ріжемо.
4. У невеликій піалі з’єднуємо пропущений через прес часник, оливкова олія, оцет і, розтоплений в мікрохвильовій печі, мед.
5. До медової суміші додаємо подрібнену зелень і гарненько перемішуємо.
6. Просолені кабачкові слайсы акуратно віджимаємо від надлишків соку і відправляємо в ароматну заправку – розмішуємо. Закуску ставимо в прохолодне місце на 5-8 годин просочуватися (рекомендується кілька разів перемішати в процесі маринування).
7. Пікантна солодкувата закуска готова. Приємного апетиту!
