Овочеве рагу з капустою – 8 рецептів приготування з покроковими фото

Овочеве рагу з капустою – це поживне, цікаве за смаком і нескладний у виконанні блюдо для вашого домашнього столу. Такий продукт послужить апетитним гарніром або самостійним частуванням для обіднього меню. Беріть на замітку перевірену кулінарну збірку з восьми рецептів з покроковими фотографіями.

Овочеве рагу з капустою в каструлі

Овочеве рагу з капустою в каструлі – це цікава кулінарна ідея для вашого домашнього столу. Готовий продукт можна подавати як самостійне блюдо або використовувати як гарнір. Рагу виходить соковитим, смачним і поживним. Спробуйте!

Інгредієнти на
6 порц.

Капуста білокачанна ½ кг
Кабачок ⅔ кг
Картоплю ¾ кг
Цибуля ріпчаста 1 шт. (велика)
Зітхання 2 шт. (велика)
Перець болгарський 3 шт.
Томатний сік 500 мл
Часник 3 зуб.
Лавровий лист 2 шт.
Масло рослинне для смаження
Зелень за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Процес приготування:

Овочеве рагу з капустою готується просто. Почнемо з підготовки овочів. Очищаємо картоплю, промиваємо його і ріжемо на кубики середнього розміру.

Обсмажуємо картоплю до рум’янцю на рослинному маслі, смажити до повної готовності не потрібно. Солимо, перчимо до смаку і викладаємо в каструлю з товстим дном. Перекладаємо з допомогою шумівки, щоб масло залишилося в сковороді.

очищену моркву Нарізаємо кружальцями, смажимо на тому ж маслі, на якому готували картоплю.

Перекладаємо моркву в каструлю з картоплею.

Очищаємо цибулю і подрібнюємо його.

Смажимо цибулю до прозорого стану і відправляємо до інших овочів.

солодкий перець Очищаємо від насіння і нарізаємо дрібними кубиками.

Пару хвилин смажимо перець на рослинному маслі.

Перекладаємо перець в каструлю до інших овочів. Солимо і перчимо за смаком.

Промиваємо кабачки ріжемо тонкими полукружками.

Швидко обсмажуємо кабачок до рум’янцю і відправляємо в каструлю.

Очищаємо часник і ріжемо тонкими скибочками.

Доповнюємо овочі часником і лавровими листами. Знову посипаємо меленим чорним перцем.

Дрібно шаткуємо капусту і тушкуємо до м’якості під кришкою. Солимо, перчимо за смаком.

Перекладаємо капусту в загальну масу.

Поливаємо заготівлю томатним соком і посипаємо подрібненою зеленню.

Доводимо до кипіння і після тушкуємо на слабкому вогні близько 20-30 хвилин, накривши кришкою. Потім вимикаємо вогонь і даємо страві настоятися протягом 15 хвилин.

Овочеве рагу з капустою в каструлі готово. Можна подавати до столу!

Овочеве рагу з капустою на сковороді

Овочеве рагу з капустою на сковороді – це соковите, смачне і апетитне частування, яке послужить доповненням вашого домашнього обіду або вечері. Таке рагу чудово поєднується з гарячими м’ясними або рибними стравами. Обов’язково беріть на замітку наш перевірений покроковий рецепт!

Час готування – 1 годину

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 2

Склад:

Капуста білокачанна – 300 гр.
Кабачок – 250 гр.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Перець болгарський – 2 шт.
Масло рослинне – 3 ст. л.
Паста томатна – 1 ст.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Зелень – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо усі овочі зі списку, очищаємо і промиваємо їх.

Крок 2. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю та моркву близько 5 хвилин.

Крок 3. Доповнюємо овочі півкільцями болгарського перцю. Смажимо все разом ще три хвилини.

Крок 4. Дрібно шаткуємо капусту і відправляємо її в сковороду. Перемішуємо вміст.

Крок 5. Кабачок очищаємо, нарізаємо його невеликими брусочками і відправляємо в загальну масу.

Крок 6. Солимо, перчимо частування і поливаємо томатною пастою.

Крок 7. Перемішуємо вміст і тушкуємо під кришкою близько 30-35 хвилин. Можна влити трохи води. В кінці посипаємо зеленню за смаком.

Крок 8. Овочеве рагу з капустою на сковороді готово. Діліть на порції і подавайте до столу!

Овочеве рагу в духовці з капустою

Овочеве рагу в духовці з капустою кожен зможе приготувати в домашніх умовах. Для цього використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями із нашої збірки. Готове блюдо вийде неймовірно соковитим і апетитним. Можна використовувати як самостійне частування або як гарнір.

Час приготування: 1 годину 10 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 4

Інгредієнти:

Капуста білокачанна невелика – 0,5 шт.
Картопля – 500 гр.
Цибуля ріпчаста дрібний – 2 шт.
Морква середня – 2 шт.
Помідори великі – 1 шт.
Горошок зелений стручковий – 0,5 кг
Петрушка – 0,5 пучка.
Сметана – 200 гр.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Масло рослинне – для змазування.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком.

Крок 2. Очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо невеликими шматочками.

Крок 3. Очищаємо моркву і розбираємо на невеликі брусочки. Цибулю і моркву викладаємо в горщики для запікання, які попередньо обмазуємо рослинним маслом.

Крок 4. Очищаємо і промиваємо картоплю, ріжемо її кубиками. Також відправляємо в горщики.

Крок 5. Очищаємо горошок і викладаємо до інших овочів.

Крок 6. Промиваємо і дрібно шаткуємо капусту.

Крок 7. Розподіляємо капусту по горщикам, утрамбовуємо вміст.

Крок 8. Солимо заготівлю, перчимо, доповнюємо зеленню і сметаною.

Крок 9. Сюди ж викладаємо шматочки помідорів. Закрити горщики кришками і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 40-50 хвилин.

Крок 10. Овочеве рагу в духовці з капустою готово. Пригощайтеся!

Рагу з капустою, картоплею і кабачками

Рагу з капустою, картоплею і кабачками виходить неймовірно корисним і цікавим за смаком. Апетитне частування різноманітить ваш домашній стіл і стане яскравим гарніром до м’ясних або рибних страв. Обов’язково беріть на замітку наш покроковий рецепт перевірений.

Час приготування – 40 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 2

Склад:

Капуста білокачанна – 125 гр.
Кабачок – 270 гр.
Картопля – 200 гр.
Перець болгарський – 80 гр.
Помідори – 160 гр.
Сметана – 30 гр.
Сіль – 0,75 ч. л.
Перець чорний мелений – 0,25 ч. л.
Масло рослинне – 30 мл

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо продукти із списку для приготування рагу.

Крок 2. Промиваємо кабачки нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо в сковороді з рослинним маслом пару хвилин.

Крок 3. Доповнюємо кабачки шматочками солодкого перцю.

Крок 4. Очищаємо картоплю і ріжемо його кубиками. Викладаємо інгредієнт до інших овочів. Перемішуємо і смажимо ще 5 хвилин.

Крок 5. Дрібно шаткуємо капусту, викладаємо її в сковороду і смажимо ще кілька хвилин.

Крок 6. Помідор нарізаємо невеликими шматочками. Відправляємо до інших овочів і перемішуємо.

Крок 7. Сметану розводимо в невеликій кількості води. Вливаємо суміш до овочів. Солимо, перчимо до смаку і доводимо до кипіння.

Крок 8. Тушкуємо овочі під кришкою на невеликому вогні близько 15-20 хвилин до м’якості.

Крок 9. Рагу з капустою, картоплею і кабачками готово. Розкладайте по порційних тарілках і пригощайтеся!

Овочеве рагу з м’ясом, капустою і картоплею

Овочеве рагу з м’ясом, капустою і картоплею – це ситне, смачне і неймовірно соковите частування для вашого домашнього столу. Готове блюдо стане яскравим і гарним обідом для всієї родини. Для приготування рекомендуємо використовувати перевірений рецепт з покроковими фотографіями.

Час приготування: 1 годину 10 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 4

Інгредієнти:

Капуста білокачанна середня – 1/3 качана.
Свинина – 0,8-1 кг
Картопля невеликий – 8 шт.
Перець болгарський – 1 шт.
Цибуля ріпчаста великий – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Сіль – за смаком.
Зелень – за смаком.
Масло рослинне – для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Очищаємо і промиваємо овочі для приготування рагу. Попередньо розморожуємо і промиваємо м’ясо.

Крок 2. Свинину ріжемо на невеликі брусочки.

Крок 3. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Викладаємо на нього шматочки м’яса. Готуємо близько 25 хвилин під кришкою.

Крок 4. Картоплю нарізаємо соломкою. Дрібно нарізаємо болгарський перець і цибулю шаткуємо капусту. Моркву натираємо на крупній тертці.

Крок 5. Викладаємо до м’яса цибулю. Перемішуємо і смажимо близько 10 хвилин.

Крок 6. Відправляємо в сковороду моркву і перець.

Крок 7. Перемішуємо, закриваємо кришкою і тушкуємо близько 25 хвилин.

Крок 8. Викладаємо на картоплю і овочі вливаємо трохи води.

Крок 9. Закриваємо всі кришкою.

Крок 10. Тушкуємо овочі 15 хвилин.

Крок 11. Викладаємо в блюдо капусту.

Крок 12. Солимо і посипаємо зеленню за смаком. Можна використовувати сушені трави.

Крок 13. Закриваємо частування кришкою.

Крок 14. Готуємо 5 хвилин, знімаємо кришку і добре все перемішуємо. Пробуємо на сіль.

Крок 15. Овочеве рагу з м’ясом, капустою і картоплею готово. Пригощайтеся!

Овочеве рагу з капустою в мультиварці

Овочеве рагу з капустою в мультиварці нескладно приготувати в домашніх умовах. Для цього використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями із нашої збірки. Готове блюдо вийде неймовірно соковитим і апетитним. Можна використовувати як самостійне частування або як гарнір.

Час приготування: 1 годину 10 хвилин

Час приготування – 15 хвилин

Порції – 1

Інгредієнти:

Капуста білокачанна – 80 гр.
Цибуля ріпчаста – 45 гр.
Морква – 60 гр.
Перець болгарський – 55 гр.
Кабачок – 70 гр.
Вода – 100 мл
Масло рослинне – 30 мл
Помідори – 100 гр.
Сіль – за смаком.
Лист лавровий – 1 шт.
Перець чорний мелений – ¼ ч. л.

Процес приготування:

Крок 1. Очищаємо моркву і пропускаємо її через крупну тертку.

Крок 2. Знімаємо лушпиння з цибулі. Овоч розбираємо на четвертинки.

Крок 3. Очищаємо від насіння болгарський перець, нарізаємо дрібними шматочками.

Крок 4. Викладаємо підготовлені овочі в чашу мультиварки з рослинним маслом. Готуємо в режимі «смаження» 5 хвилин.

Крок 5. Дрібно шаткуємо білокачанну капусту.

Крок 6. Кабачок очищаємо і нарізаємо його невеликими кубиками.

Крок 7. Викладаємо в чашу капусту з кабачками. Перемішуємо і готуємо ще близько 4 хвилин.

Крок 8. Доповнюємо вміст шматочками помідорів. Солимо, перчимо і доповнюємо лавровим листком. Вливаємо воду і готуємо в режимі для гасіння 1 годину.

Крок 9. Овочеве рагу з капустою в мультиварці готово. Можна пробувати!

Рагу з капустою і баклажанами

Рагу з капустою і баклажанами – це неймовірно апетитний і яскраве блюдо для вашого столу. Можна використовувати як гарнір. Частування відмінно поєднується з рибою та м’ясом. Для приготування використовуйте перевірений рецепт з покроковими фото з нашої збірки.

Час приготування: 1 годину 10 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 2

Інгредієнти:

Капуста білокачанна невелика – 1 шт.
Баклажани – 4 шт.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Помідори – 3 шт.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Масло рослинне – для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Дрібно шаткуємо капусту і обсмажуємо її на сковороді з рослинним маслом до м’якості та легкого рум’янцю.

Крок 2. Викладаємо до капусти подрібнену ріпчасту цибулю.

Крок 3. Сюди ж відправляємо баклажани, які попередньо розбираємо соломкою. Готуємо на сильному вогні близько 10-20 хвилин, потім зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і тушкуємо ще 10 хвилин.

Крок 4. Видаляємо шкірку з помідорів і натираємо плоди на тертці. Отриману масу кладемо до інших овочів.

Крок 5. Перемішуємо, солимо і перчимо за смаком.

Крок 6. Тушкуємо до повної готовності близько 20-40 хвилин.

Крок 7. Рагу з капустою і баклажанами готово. Пригощайтеся!

Овочеве рагу з куркою і капустою

Овочеве рагу з куркою і капустою – це соковите і цікаве за смаком частування для вашого столу. Таке блюдо стане відмінним обідом або вечерею для всієї родини. Приготувати апетитну рагу нескладно. Для цього використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої збірки.

Час готування – 50 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 2

Склад:

Капуста білокачанна – 200 гр.
Грудка куряча – 300 гр.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Перець болгарський – 1 шт.
Кабачок молодий – 1 шт.
Паста томатна – 1 ст. л.
Масло рослинне – 40 мл
Сіль – за смаком.
Кріп – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Промиваємо і ріжемо невеликими шматочками курячу грудку. Обсмажуємо на олії до зміни кольору. Солимо за смаком. Для готування можна використовувати глибоку сковороду або каструлю з товстим дном.

Крок 2. Нарізаємо тонкою соломкою болгарський перець. Подрібнюємо цибулю і натираємо на тертці моркву. Відправляємо підготовлені інгредієнти до курки. Перемішуємо.