Карамелізовані баклажани – це оригінальне частування для домашнього столу, яке точно нікого не залишить байдужим. Приготовлені цікавим способом овочі порадують насиченим смаком і гарним зовнішнім виглядом. Використовуйте для цього готову кулінарну збірку з п’яти рецептів з покроковими фотографіями.
Карамелізовані баклажани з хрусткою скоринкою
Карамелизованные баклажани з хрусткою скоринкою – це оригінальне і неймовірно смачне блюдо для вашого столу. Приготувати овоч таким способом зможе кожен. Для цього використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями. Порадуйте себе і приємно здивуйте рідних.
Інгредієнти на
2 порц.
- Баклажан 400 гр.
- Часник сушений ½ ч. л.
- Сіль за смаком
- Крохмаль картопляний для панірування
- Масло рослинне для смаження
- Для карамельного соусу:
- 60 мл Сік лимонний (або яблучного оцту)
- Вода-80 мл
- Цукор-пісок 40 гр.
- Соус соєвий 60 мл
- Кетчуп 1 ст. л.
- Крохмаль картопляний 1 ч. л.
Процес приготування:
- Карамелизованные баклажани з хрусткою скоринкою готуються дуже просто. Очищаємо овоч від шкірки і нарізаємо брусочками.
- Солимо і посипаємо сушеним часником. Перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
- Приготуємо соус. З’єднуємо всі інгредієнти зі списку і нагріваємо їх на повільному вогні. Варимо близько 5 хвилин до загустіння, постійно перемішуючи.
- Обвалюємо баклажани в крохмалі.
- Далі смажимо на олії до рум’яної скоринки з усіх боків. Готуємо на сильному вогні.
- Перекладаємо на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. Поливаємо карамельним соусом.
- Карамелизованные баклажани з хрусткою скоринкою готові. Подавайте до столу!
