Брокколі на сковороді – варіант, хоча ставляться до цього овочу прохолодно, який зізнається самим смачним, швидким та простим способом її приготування. Обсмажені в клярі, з сиром і яйцем, тушкована в сметані або вершках – шикарне блюдо і не тільки для дієтичного і правильного харчування. Для готування на сковороді зазвичай беруться суцвіття і стебла цього овоча.
Як швидко і смачно приготувати свіжу брокколі на сковороді?
Посмажити свіжу брокколі на сковорідці – найпростіший спосіб приготування з неї чудового гарнір до будь-якої страви. Ця капуста розбирається на суцвіття, бланшируется і потім обсмажується на олії без додаткових інгредієнтів.
Інгредієнти на
4 порц.
- Капуста Брокколі 800 гр.
- Масло вершкове 20 гр.
- Масло рослинне 3 ст. л.
- Сіль за смаком
Процес приготування:
- Як швидко і смачно приготувати свіжу брокколі на сковороді? Качан брокколі ножем розділіть на невеликі суцвіття і товсті підстави стебел видаліть. Потім суцвіття на 10 хвилин залийте холодною водою.
- В окремому посуді закип’ятіть чисту воду з невеликою кількістю солі. Замочену брокколі перекладіть в окріп і бланшируйте не більше 3 хвилин від початку кипіння, адже капуста швидко стає м’якою.
- За 5 хвилин бланшировану брокколі шумівкою перекладіть на кухонний рушник, щоб максимально прибрати зайву рідину. За цей час розігрійте на сковорідці (ідеально взяти вок-посуд) три ложки рослинної олії з шматочком вершкового.
- В гаряче масло перекладіть обсушені суцвіття брокколі і обсмажте на середньому вогні з обох сторін. Ступінь обжарювання визначте по своєму смаку. Брокколі на сковорідці готово. Перекладіть її на тарілки і подайте до столу з шматочком риби і рисом.
Приємного апетиту!
