Мариновані кабачки швидкого приготування без оцту
Швидка, низькокалорійна, а головне корисна закуска виходить з такого простого продукту, як кабачок. У розпал літнього сезону, коли молоді ніжні цукіні можна купити скрізь – запасаємося корисними мікроелементами, бо в сирих кабачках міститься максимальна кількість вітамінів.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Кабачки (невеликі) – 2 шт.
- Коріандр – ½ ч. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Часник – 2 зуб.
- Перець червоний мелений – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. «Молочні» кабачки нарізаємо максимально тонкими слайсами. З цим завданням відмінно справляється овощечистка.
2. Коли всі овочі нарізані – перекладаємо смужки в глибоку тарілку, в якій і будемо все маринувати.
3. До слайсам додаємо два зубчики часнику, пропущених через прес.
4. Далі, посипаємо кабачки сіллю і цукровим піском.
5. Не забуваємо додати подрібнений або цілісний коріандр для нереального аромату.
6. І в останню чергу приправляємо слайсы червоним і чорним перцем.
7. Гарненько перемішуємо всі інгредієнти між собою і відправляємо в холодильну камеру мінімум на 30 хвилин.
8. За півгодини кабачки встигають насититися спеціями, однак, якщо залишити в холоді на ніч – буде ще смачніше. Приємного апетиту!
