Якщо ви любите пікантні закуски, ця добірка рецептів для вас. Хрусткі перці «з характером» змусять будь-яку страву заграти по-новому. Такі заготовки годяться і в якості самостійної закуски, і як складової інгредієнт у складі, наприклад, м’ясних страв.
Гострий зелений перець, маринована на зиму
Рецепт розрахований на баночку об’ємом один літр. Викладаємо всі інгредієнти в тару. Заливаємо окропом, ставимо стерилізуватися на десять хвилин і закатуємо. Як бачите, заготовити пікантну закуску зовсім нескладно.
Інгредієнти на
1 л.
- Перець чилі 500 гр.
- Парасольки кропу 2 шт.
- Лавровий лист 2 шт.
- Перець запашний 2 шт.
- Часник 3 зуб.
- Сіль 1.5 ч. л.
- Оцтова есенція 1.5 ч. л.
Процес приготування:
- Як заготовити маринований гострий перець на зиму? Промиваємо овочі в проточній воді. Хвостики зрізаємо, плоди залишаємо цілком, насіння не виймаємо.
- В чисту банку укладаємо промиті парасольки кропу, лаврове листя, обчищені й розрізані навпіл зубки часнику, горошини запашного перцю. Потім закладаємо підготовлені стручки перцю.
- Висипаємо в банку вказану кількість солі, заливаємо окропом. Додаємо оцтову есенцію.
- Прикриваємо банку чистої стерилізованої кришкою і ставимо на стерилізацію на десять хвилин. Після цього закатуємо банку і даємо повністю охолонути. Прибираємо на зберігання в холодильник.
Приємного апетиту!
