Що взагалі представляють ці загадкові «ньоккі»? Всім нам ще з дитинства знайомі самі звичайні картопляні або борошняні галушки, так от ньоккі – це італійська версія цього звичного страви. Готуються вони з картопляного пюре з різними добавками за типом яєць, борошна, сиру, грибів і навіть морепродуктів, а подаються з найрізноманітнішими соусами, починаючи вершковим і закінчуючи тартаром.
Картопляні ньоккі в домашніх умовах
Приготуємо оригінальний і ефектний гарнір з найпростіших продуктів, які напевно є у кожної господині під рукою: картопля, яйця, трохи пшеничного борошна і менше години вільного часу.
Інгредієнти на
5 порц.
- Картопля 900 гр. відварного
- Яйце куряче 2 шт.
- Борошно 200 гр.
- Сіль 1 щіпка
- Зелень за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати класичні картопляні ньоккі в домашніх умовах? Картоплю попередньо відварюємо, зливаємо воду і охолодити. Далі, робимо пюре, будь-яким зручним для вас способом.
- В отриману масу додаємо 2 яйця.
- Поступово починаємо вводити пшеничне борошно до консистенції, що нагадує м’яке тісто (в залежності від разваренности картоплі, може знадобитися більше або менше кількість).
- Замішуємо «тісто».
- Ділимо масу на «ковбаски» і нарізаємо невеликими частинами – ньоккі. За бажанням, робимо хаотичну рельєфність за допомогою всіляких форм.
- Заготовки занурюємо в киплячу підсолену воду з зеленню і відварюємо на помірному вогні до того моменту, поки італійські галушки не спливуть на поверхню.
- До столу подаємо з будь-яким м’ясом і заправляємо шматочком вершкового масла. Приємного апетиту!
