Смачний рататуй з овочів в духовці
Рататуй – знамените французьке блюдо з простих і доступних усім продуктів. Овочі досить крупно нарізати і запікається в духовці, за рахунок чого зберігають свої корисні властивості і залишаються соковитими.
Час готування: 55 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Кабачки – 1 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Масло оливкове – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Пармезан – 30 гр.
- Часник – 4 зуб.
- Петрушка – 0,5 пучка.
- Баклажани – 1 шт.
Процес приготування:
1. Форму для запікання змастіть оливковою олією, посипте сіллю і меленим перцем.
2. Кабачок і баклажан помийте і наріжте кружечками.
3. Помідори також помийте і наріжте кружечками.
4. Викладіть овочі в форму по колу, чергуючи їх між собою.
5. Часник пропустіть через прес, розкладіть його на поверхні овочів. Заготівлю посоліть, приправте, збризніть оливковим маслом і посипте сиром. Форму прикрийте фольгою.
6. Помістіть форму з овочами в духовку, розігріту до 200 градусів на 30-40 хвилин. За 5 хвилин до готовності зніміть фольгу, щоб овочі трохи підрум’янилися. Готовий рататуй посипте подрібненою петрушкою і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
