Простий рецепт булочок з цукром на тесті без дріжджів
Ці плюшки готуємо на бездрожжевом тесті. Замішуємо тісто на кефірі. Випічка виходить ароматною, м’якою і досить повітряної. В якості начинки – традиційний цукор.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мл
- Цукор-пісок – 30 гр.
- Масло рослинне – 70 мл
- Сіль – 2 гр.
- Сода – 1 ч. л.
- Борошно – 2-3 ст. (приблизно).
- Кориця – 1 ч. л.
- Цукор ванільний – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Кефір кімнатної температури виливаємо в миску. Додаємо сіль і соду, перемішуємо, даємо постояти пару хвилин.
Крок 2. Вливаємо до кефіру рослинне масло, збиваємо вінчиком.
Крок 3. Поверх просіваємо борошно.
Крок 4. Замішуємо Руками тісто, яке повинно вийти м’яким, податливим і буде трохи липнути до рук.
Крок 5. В окремій мисці змішуємо звичайний цукор, ваніль і корицю.
Крок 6. Замішане тісто ділимо на дев’ять однаковий частин, з кожної катаємо кулю і злегка обвалюємо в борошні.
Крок 7. Кожен шар розкочуємо качалкою на стільниці і посипаємо сумішшю цукру і кориці.
Крок 8. Формуємо рулет, краї защипуємо, щоб начинка не висипалася.
Крок 9. Рулет складаємо навпіл і защипуємо кінці.
Крок 10. Робимо надріз з боку згину і розгортаємо, як на фото.
Крок 11. Викладаємо отримані сердечка на деко, застелений промасленим пергаментом. За бажанням поверхню булочок можна змастити жовтком.
Крок 12. Ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо плюшки до рум’яної скоринки протягом двадцяти-тридцяти хвилин.
Крок 13. Готові булочки подаємо, злегка остудити, до кави або чаю.
