Покроковий рецепт приготування солодких маринованих помідорів
Томати за цим рецептом виходять соковитими і в міру солодкими. Їх можна подавати до столу як доповнення до гарячих страв, а також як один з елементів асорті солінь на святковий стіл.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – дві літрові банки.
Склад:
- Помідор – 2,5 кг
- Часник 7 зуб.
- Цукор-пісок – 5 ст. л.
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Оцет столовий 9% — 25 мл
- Вода – 1,2 л
Процес приготування:
1. Помідори вимити і наколоти біля плодоніжки зубочисткою. В стерильній ємності для заготовок укласти зубчики часнику, не подрібнюючи їх, а зверху щільно укласти томати.
2. Банки з помідорами залити киплячою водою, накрити кришками і витримати 20 хвилин.
3. Коли зазначений час закінчиться, воду з банок перелити в сотейник, закип’ятити з додаванням цукру і солі. Через 5 хвилин вимкнути вогонь і влити в маринад оцет.
4. Маринад розподілити по банкам з помідорами і закупорити.
5. Дати заготівлях охолонути під ковдрою в перевернутому стані, а потім зберігати в погребі чи підвалі.
