Дієтичний манник в духовці
Дієтичний манник в духовці вийде у вас в тому випадку, якщо ви додасте туди манну крупу з твердих сортів пшениці (марка «Т») – саме в ній міститься багато корисної для організму клітковини і менше калорій в порівнянні з манкою з пшениці м’якої сорти («М»). Знизить калорійність пирога і додавання невеликої кількості цукру, а також використання кефіру 1%-ної жирності.
Склад:
- Манна крупа – 1 склянка (200 мл).
- Цукор – 0,5 склянки
- Кефір – 1 склянка
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Сода харчова – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування дієтичного лепешняку за півгодини до початку роботи замочіть в кефірі манку, щоб готовий пиріг не був сухим. Якщо є час, нехай суміш постоїть на столі 1 годину.
Крок 2. Яйце збийте з цукром і дрібкою солі, поки всі крупинки не розійдуться. Працюйте віночком або міксером.
Крок 3. Соду пригасите укусом і додайте до кефирному тесту, туди ж і введіть збиті яйця, все добре розмішайте.
Крок 4. Розмішайте тісто, воно повинно повільно стікати з нахиленою ложки або лопатки.
Крок 5. Нагрійте духовку до 180-190 градусів, деко або форму змастіть трохи маслом і вилийте туди тісто.
Крок 6. Випікайте дієтичний манник не менше 35-45 хвилин, готовність визначаючи сухою дерев’яною паличкою.
Крок 7. Дайте пирогу злегка охолонути у формі, потім викладайте на блюдо і подавайте до столу. Щоб не збільшувати калорійність лепешняку, не поливайте його сметаною, а лише прикрасьте зверху скибочками свіжого яблука, груші або іншими фруктами і ягодами.
Приємного апетиту!
Порада: не збільшуйте температуру в духовці понад 190 градусів, думаючи, що так манник спечеться швидше. У цьому випадку пиріг швидко покриється темною кіркою, а всередині залишиться сирим. Манники можна випікати не тільки в одній великій формі, але і в маленьких форми для кексів. Час випічки – 20-30 хвилин.
