Пиріг з мясом і картоплею в духовці – 7 рецептів приготування з покроковими фото

Домашня несолодка випічка – це універсальне блюдо, яке буває зі всілякими начинками і готується з різного тіста: дріжджового, листкового або навіть прісного. Але сьогодні мова піде про ситний і шалено смачний пиріг з начинкою з подрібненого м’яса і картоплі. Подавати таку страву можна, як до святкового столу, так і для сімейної вечері або обіду, така різноманітність напевно припаде до душі всім, хто тільки спробує цей шедевр кулінарії!

Пиріг з м’ясом і картоплею на дріжджовому тесті в духовці

Приготуємо соковитий і дуже ситний пиріг з пишного тесту на основі дріжджів з ароматною начинкою зі свинини або телятини і картоплі. Таким стравою можна з легкістю нагодувати всю сім’ю, а також подати до святкового столу. Не сумніваєтеся – це страва стане справжньою «родзинкою» всього застілля!

Інгредієнти на
6 порц.

• Для тіста:
• Масло рослинне 30 мл
• Молоко коров’яче 300 мл
• Сухі дріжджі 9 гр.
• Сіль-5 гр.
• Цукор-пісок 20 гр.
• Борошно 600 гр.
• Для начинки:
• М’ясо 350 гр.
• Картопля 250 гр.
• Цибуля ріпчаста 100 гр.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Процес приготування:

1. Як спекти пиріг з м’ясом і картоплею в духовці? Готування починаємо з тіста. Молоко підігріваємо до 32-35 градусів і засипаємо в нього сіль, цукровий пісок, дріжджі і поступово вводимо просіяне пшеничне борошно.



2. Після, підливаємо 30 мл рослинного масла і ретельно вимішуємо тісто близько 10 хвилин. Накриваємо посуд з пшеничного масою рушником або харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 40-60 хвилин.



3. В цей час займемося начинкою. За допомогою м’ясорубки і великої насадки подрібнюємо шматок м’яса, очищений картопля і цибуля – все гарненько перемішуємо і заправляємо сіллю і чорним меленим перцем за смаком.



4. Піднялося тісто розділяємо на дві рівні частини і розгортаємо в тонкі пласти, розміром з ваш деко або форму для запікання. Жаростійкий посуд промазуємо маслом і викладаємо ½ частину тіста, зверху, рівним шаром розкладаємо соковиту начинку.



5. Залишилися тестом накриваємо начинку і вологими пальцями щільно защипуємо краю.



6. Для вільного виходу пари робимо кілька надрізів.



7. Залишаємо сиру заготовку на 25 хвилин для вистоювання. І після відправляємо в духовку при температурі 180 градусів на 35-40 хвилин, до утворення рум’яної скоринки.



8. Нарізаємо апетитний пиріг порційними шматочками і подаємо до столу. Приємного апетиту!