Розсольник Ленінградський з яловичиною
Розсольник Ленінградський з яловичиною виходить неймовірно апетитною, ситним і яскравим смаком. Чудова ідея для вашого великого сімейного обіду. Готуйте живильний домашній суп з нашого перевіреного покрокового рецептом з фотографіями. Порадуйте себе і ваших близьких!
Час готування – 1 година 40 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Крупа перлова – 30 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Яловичина – 250 гр.
- Бульйон – 2 л
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Огірки солоні – 3 шт.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Розсіл огірковий – 70 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти зі списку. Овочі можна заздалегідь очистити і промити. Яловичину відварюємо у воді до одержання бульйону, після м’яса даємо охолонути.
Крок 2. Охолоджену яловичину нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 3. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Опускаємо їх у готовий бульйон і варимо близько 15 хвилин.
Крок 4. Через зазначений час додаємо в суп перлову крупу (також її можна замінити рисом – за бажанням). Солимо і перчимо страву, додаємо лавровий лист і варимо все разом 10 хвилин.
Крок 5. Подрібнюємо цибулю і натираємо на тертці моркву.
Крок 6. Солоні огірки розбираємо дрібними кубиками.
Крок 7. В рослинному маслі обсмажуємо до м’якості цибулю з морквою. Доповнюємо овочі томатною пастою, солоними огірками і розсолом. Перемішуємо і тушкуємо близько 5 хвилин.
Крок 8. Перекладаємо обжарку в каструлю. Сюди ж відправляємо, порізане м’ясо. Після варимо суп 10 хвилин.
Крок 9. Ситний і наваристий розсольник Ленінградський з яловичиною готовий. Розливайте його по тарілках і пригощайтеся!
