Тефтелі з рибного фаршу з рисом
Тефтелі з рибного фаршу з рисом являють собою класну варіацію ситного прийому їжі. Страва з підливою чудово доповнить улюблені вами гарніри. Деякі вживають рибні тефтелі як самостійне частування. Навіть вибагливі дітки від тюфтельок без розуму.
Час готування – 1 ч. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 9
Інгредієнти:
- Борошно – 5 ст. л.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Рис – 0,5 склянки
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Фарш минтая – 300 гр.
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – щіпка.
- часник Сушений – 1 ч. л.
- Зелень – 1 ч. л.
- Спеції для риби – 1 ч. л.
- Сир – 70 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
Для соусу:
- Сметана – 2 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Вода – 1 склянка
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сушений часник – за смаком.
- Паприка – за смаком.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте інгредієнти для тефтелькою.
Крок 2. Крупу промити до прозорої води, щоб прибрати зайву крахмалістость, відваріть, але не до кінця. Злийте через друшляк. Якщо використовувати сирий рис, процес приготування значно збільшиться. І є ймовірність, що в духовці рис повністю не приготується.
Крок 3. Цибуля обшелушите і дрібно наріжте. Морквину пошкрябайте і зніміть шкірку економкою, натріть на тертці. Пасеруйте, поки овочі не розм’якшаться. Засмажку злегка охолодіть. Якщо хочете домогтися гладкої текстури, подрібніть масу, перекрутивши в чаші подрібнювача.
Крок 4. Розморожений рибний фарш помістіть в сито або друшляк, щоб зайва волога скла. Якщо немає готового фаршу, візьміть філе і перекрутіть на м’ясорубці або в чаші подрібнювача. Перекладіть в ємність. Додайте пасероване зажарку і відварений рис. Вбийте яйце. Посоліть і присипте ароматними травами і спеціями.
Крок 5. З’єднайте інгредієнти, всипте борошно. Перемішайте. Борошно спрацює скріплюючим матеріалом.
Крок 6. Приготуйте соус.
Крок 7. Змішайте сметану, майонез і томатну пасту. Насипте прянощі. Набір приправ може змінюватись в залежності від ваших уподобань.
Крок 8. Змішайте інгредієнти і насипте рубану зелень. Можна використовувати свіжу або заморожену.
Крок 9. Доведіть до однорідності, поступово вливаючи воду. Консистенція повинна бути не занадто рідкою і не надто густий.
Крок 10. З приготованого фаршу сформуйте акуратні заготовки. Розкладіть заготовки на розпеченій і змащеній олією сковорідці, щоб вони не стикалися між собою. Підсмажте з усіх боків, скоринка утворює щільну обволікає оболонку, яка збереже соковитість, як би запечатуючи всередині рибний сік.
Крок 11. Вогнетривку ємність наповніть золотистими тюфтельками.
Крок 12. Полийте апетитною заливкою. Перемістіть в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Доведіть тефтелі до готовності. 25 хвилин буде достатньо.
Крок 13. Натріть сир. Посипте рибні вироби.
Крок 14. Подрумянивайте ще 5 хвилин до утворення сирної тягнеться скоринки.
Крок 15. Тефтелі поділіть на порції. Задекоріруйте за своїм бажанням. Якщо хочете отримати найбільш ситний варіант, приготуйте картопляне пюре. Безпрограшне поєднання підкорить всіх їдців. Запрошуйте гостей і починайте дегустацію. Приємного апетиту!
