Ніжний і соковитий салат з овочів, без додавання м’яса і птиці може з легкістю конкурувати з стравами, в які ці компоненти додані. А пов’язано це з тим, що подрібнена буряк і моркву під майонезом, утворюють неймовірне поєднання смаків і текстур, страва виходить ситним і дуже красивим, завдяки акуратно викладеними верствам.
Салат «Коханка» з буряком і морквою – класичний рецепт
Класика радянської кухні, яка була на столі у кожного під час свят – салат з інтригуючою і зухвалою назвою – «коханка». Закуска виглядає дуже ефектно, завдяки різнобарвним верствам відварених і подрібнених овочів, тому її можна з легкістю подавати дорогим гостям.
Інгредієнти на
6 порц.
- Буряк 300 гр. відварений
- Морква 300 гр. відварна
- Сир 200 гр.
- Родзинки 50 гр.
- Волоський горіх 50 гр.
- Часник 5 зуб.
- Майонез столовий молочний за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати салат «Коханка» за класичним рецептом? Підготуємо продукти: попередньо відварені овочі обполіскуємо під струменем води і очищаємо від шкірки, очищаємо зубки часнику.
- Моркву натираємо на дрібній тертці і перекладаємо в глибоку піалу.
- подрібнений В оранжевий овоч пересипаємо вимитий родзинки.
- Заправляємо ці інгредієнти невеликою кількістю майонезу.
- І гарненько перемішуємо.
- Отриману масу викладаємо на плоске блюдо і за допомогою ложки трохи трамбуем, формуючи перший шар.
- В іншому посуді з’єднуємо натертий твердий сир і часник, пропущений через прес.
- Поливаємо заправкою і розмішуємо.
- Формуем другий шар.
- У чисту тарілку натираємо м’яку буряк.
- До подрібненого овочу засипаємо роздроблені ядра волоських горіхів (пару столових ложок залишаємо для декору).
- Також додаємо майонез і ретельно перемішуємо.
- Завершальним шаром викладаємо буряково-горіхову масу.
- За допомогою силіконової лопатки вирівнюємо верхівку страви.
- Прикрашаємо сіточкою з заправки і посипаємо залишками горішків.
- До столу подаємо відразу ж або даємо салату настоятися кілька годин у холодильнику. Приємного апетиту!
