Салати з червоною рибою відрізняються приємною пікантністю і соковитістю. По своєму смаку, рибку можна брати будь-якого ступеня засолювання. У наведених рецептах пропонуємо використовувати форель.
Салат зі слабосоленої форелі, яйцем і огірком
Швидкий рецепт зеленого салату з фореллю. Приємну нотку надає гірчична заправка. Закуска виходить досить легкою і при цьому живильному.
Інгредієнти на
2 порц.
- Форель 90 гр. слабосолона
- Листовий салат 1 пучок
- Яйце перепелине 8 шт.
- Огірки свіжі 1 шт.
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Сік лимонний 3 ст. л.
- гімалайська Сіль 1 щіпка
- Гірчиця ½ ч. л.
- Перець лимонний за смаком
- Коричневий цукор ¾ ч. л.
- Кріп 4 гілки
- Цибуля зелена 2 стебла
Процес приготування:
- Як приготувати смачний салат з фореллю? Листя салату промиваємо, обсушуємо, рвемо руками на частини і викладаємо на тарілку.
- Огірок ріжемо тонкими кружальцями і викладаємо зверху на салатні листя.
- Філе форелі ріжемо невеликими шматочками і розміщуємо їх слідом за огірком на тарілці.
- Перепелині яйця попередньо варимо круто, очищаємо і ріжемо навпіл. Половинки яєць розкладаємо на салаті.
- Для заправки змішуємо виделкою оливкова олія, лимонний сік, гірчицю, коричневий цукор, сіль, лимонний перець.
- Поливаємо салат приготовленої заправкою і посипаємо зверху подрібненим кропом і зеленою цибулею. Подаємо відразу після приготування.
