Вітамінний Салат – це не один салат, а велика група салатів на основі корисних свіжих овочів. Їх існує кілька видів під загальною назвою «Вітамінні» за переважанням одного інгредієнта: капустяний, буряковий, класичний, яблучний, з селерою, літній і весняний. У кожному вигляді салату інгредієнти збалансовані і мають у міксті багатим смаком з набором вітамінів.
Вітамінний салат з капусти і моркви
Як капуста, так і моркву – овочі, корисні для організму, особливо в зимовий час, адже не дарма салати з них іменують вітамінними. Салат не вимагає особливих витрат часу і зусиль, та інгредієнти для нього завжди є у кожної господині. Основне правило смачного салату – хрустка, соковита капуста і тонка її нарізка.
Інгредієнти на
6 порц.
- Капуста білоголова 1 шт.
- Морква 2 шт.
- Часник 2 зуб.
- Цукор-пісок 2 ч. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Оцет столовий 9% 1 ч. л.
- Вода-1 склянка
- Масло рослинне 3 ст. л.
Процес приготування:
- Вітамінний салат готується дуже швидко і легко. З качана капусти знімаються зовнішні листки. Потім капуста промивається, розрізається на частини і дуже тонко шинкуется з допомогою гострого ножа або спеціальної овочерізки. Капустяна нарізка відразу кладуть у салатницю.
- Морква очищається, промивається і подрібнюється на крупній тертці. Потім перекладається до капусти. Додаються до салату два зубки часнику, подрібненого на часничниці.
- У склянці холодної води розчиняються по одній чайній ложці солі з оцтом і дві чайні ложки цукру. Рослинна олія добре нагрівається у сковорідці.
- Потім нашаткована капуста з морквою заливаються маринадом і гарячим маслом. Салат ложкою акуратно перемішується і одразу подається до столу. Настоювати його не треба. Приємного апетиту!
