Салат «Ніжинський» з огірків на зиму
Салат «Ніжинський» з огірків на зиму – це проста і смачна заготовка, яка точно різноманітить ваш домашній стіл. Таке частування стане цікавою холодною закускою для всієї родини. Для приготування використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої збірки.
Час приготування – 45 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 2 л.
Склад:
На 4 півлітрові банки:
- Огірки – 1,4 кг
- Цибуля ріпчаста – 0,7 кг
- Кріп – 30 гр.
- Сіль – 30 гр.
- Цукор – 25 гр.
- Оцет 9% – 100 мл
- лавровий Лист – за смаком.
- Перець чорний горошок – за смаком.
- Перець духмяний горошок – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Щоб приготувати салат «Ніжинський» з огірків на зиму, спочатку вимочуємо огірки в холодній воді. Після промиваємо їх, зрізаємо хвостики. Ріжемо тонкими кружечками.
Крок 2. Стерилізуємо банки, кладемо на дно спеції зі списку.
Крок 3. До половини банки викладаємо кружечки огірків.
Крок 4. Викладаємо півкільця цибулі.
Крок 5. Сюди ж відправляємо трохи кропу.
Крок 6. Викладаємо залишилися огірки до самого верху банки.
Крок 7. Висипаємо порівну в кожну банку цукор і сіль.
Крок 8. Виливаємо в кожну банку 25 мл оцту.
Крок 9. Кип’ятимо воду і повністю заливаємо нею вміст банок.
Крок 10. Прикриваємо кришкою і даємо настоятися 20 хвилин. Ставимо заготовки у велику каструлю з киплячою водою і рушником на дні. Стерилізуємо в киплячій воді близько 10 хвилин.
Крок 11. Закриваємо кришками, ставимо догори дном і залишаємо до повного охолодження.
Крок 12. Салат «Ніжинський» з огірків на зиму готовий. Забирайте на зберігання.
