Салат зі смаженими баклажанами, помідорами і сиром
Салат зі смаженими баклажанами, помідорами і сиром доповнить ваш стіл і порадує смакової палітри. Набір інгредієнтів невеликий і головна роль належить баклажанів. Помідори підходять будь-які, а сир вибирається білих сортів: адигейський, моцарела, рікотта або бринза. У цьому рецепті смажимо баклажани з соєвим соусом і салат можна доповнити волоськими горіхами.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Баклажани – 3 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Сир адигейський – 200 гр.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Волоські горіхи – 8 шт.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготуйте згідно з рецептом і потрібного вам кількості порцій простий набір інгредієнтів для салату.
Крок 2. Баклажани промийте, насухо протріть серветкою і наріжте невеликими брусочками. Шкірку знімати необов’язково.
Крок 3. Для смаження баклажанів краще взяти вок, але підійде і звичайна чавунна сковорода. Смажимо баклажани в азіатському стилі: на великому вогні. Добре розігрійте сковороду з рослинним маслом. Швидко і при помішуванні обсмажте на ньому нарізку баклажанів протягом 2-х хвилин. Потім влийте соєвий соус, посмажте ще 2 хвилини, щоб соус випарувався і вимкніть вогонь.
Крок 4. Такими ж, як і баклажани, брусочками наріжте сир з помідорами.
Крок 5. Обсмажені баклажани з нарізкою сиру і помідорів перекладіть в салатницю, акуратно перемішайте і зніміть пробу. Приготований салат зі смаженими баклажанами, помідорами і сиром посипте нарізаною зеленню з волоськими горіхами і сервіруйте до столу. Приємного апетиту!
