Теплий салат зі смаженими баклажанами
Салати зі смажених баклажанів найчастіше подаються у теплому вигляді, і страва виходить ароматним і ситним. Такі салати нерідко доповнюють м’ясом. У цьому рецепті готуємо салат тільки з баклажанів, помідорів і зелені. Баклажан обсмажимо з додаванням соєвого соусу, що зробить овоч за смаком подібним грибів.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 2.
Склад:
- Баклажани – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Петрушка – 1 пучок.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – 1 щіпка.
- Суміш перців – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Баклажани промийте, очистіть від шкірки і наріжте середніми кубиками. Посипте їх сіллю, перемішайте і залиште на 15 хвилин, щоб пішла гіркота.
Крок 2. Помідори промийте, наріжте так само середніми кубиками і перекладіть в салатницю.
Крок 3. Дрібно наріжте промиту петрушку і перекладіть до помідорів.
Крок 4. У сковорідці розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте на ньому нарізку баклажана до золотистого кольору.
Крок 5. До смаженій баклажана налийте три ложки соєвого соусу, перемішайте і посмажте до повного випаровування рідини.
Крок 6. Гарячі обсмажені кубики баклажана перекладіть в салатницю. Додайте по дрібці солі з сумішшю перців і акуратно перемішайте. Заправляти олією необов’язково.
Крок 7. Приготований теплий салат зі смаженими баклажанами відразу, поки не охолов, сервіруйте до столу, розклавши по порційним салатницам. Приємного апетиту!
