Соус до риби з сметани
Сметанний соус ідеально доповнює рибні страви та його зазвичай подають до білої риби: трісці, окуні або тілапії. Готується соус без теплової обробки на основі свіжої натуральної сметани жирністю 20%. У цьому рецепті вам пропонується доповнити сметанний соус зеленню, лимоном, кедровими горішками і соєвим соусом, в яких укладений особливий секрет смаку цього соусу.
Час приготування: 15 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 3.
Склад:
- Сметана – 200 гр.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Лимон – ½ шт.
- Кріп – 4 гілочки.
- Петрушка – 4 гілочки.
- Кедрові горіхи – 1 жменя.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед підготуйте зазначені в рецепті інгредієнти для сметанного соусу.
Крок 2. Лимон добре промийте, розріжте навпіл і з однієї половинки акуратно зніміть тонкий шар цедри, щоб до неї не потрапила біла м’якоть, інакше цедра в соусі буде трохи гірчити.
Крок 3. Кріп і петрушку промийте під холодною водою і струсіть зайву рідину. Потім зелень наріжте середніми шматочками, щоб вона відчувалася в соусі.
Крок 4. У посуд для приготування соусу перекладіть сметану, додайте до неї 3 ложки соєвого соусу, перемішайте.
Крок 5. Потім до сметанної суміші насипте лимонну цедру.
Крок 6. Далі перекладіть до неї нарізані кріп і петрушку.
Крок 7. В останню чергу насипте до соусу жменю кедрових горіхів.
Крок 8. Всі інгредієнти добре перемішайте ложкою. Сметанний соус до риби готовий. За бажанням, можете надати йому блендером шовковисту однорідну консистенцію. Подавайте соус до столу холодним. Він може пару днів зберігатися в холодильнику під шматочком харчової плівки. Смачних і вдалих страв!
