Як заморозити спаржеву квасолю на зиму?
Спаржеву квасолю рекомендується збирати в той час, коли стручки ще молоді і м’які. Овоч можна замаринувати або заморозити на зиму і тоді взимку у вас завжди буде під рукою відмінна добавка до пасти, рагу або ситного салату.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 5.
Склад:
- Квасоля стручкова – 1 кг
Процес приготування:
1. Квасолю переберіть, необхідно залишити тільки красиві зелені стручки, без плям і пошкоджень.
2. Квасоля помийте і відкиньте на друшляк.
3. Зріжте з стручків хвостики з обох сторін.
4. Потім наріжте стручки на частини по 3-4 сантиметри.
5. У каструлі закип’ятити воду, викладіть в неї квасолю і залиште її на 3-4 хвилини.
6. Приготуйте миску з холодною водою і льодом.
7. За допомогою сита вийміть квасоля з каструлі і відразу перекладіть її в крижану воду.
8. Залиште квасолю у холодній воді на 3-4 хвилини.
9. Потім спаржеву квасолю розкладіть на паперових рушниках. Дайте їй просохнути.
10. Розкладіть спаржу в пакети для заморозки, закрийте їх. Така порційна заготівля буде дуже зручна у використанні. З пакетів видаліть повітря і складіть їх в морозильну камеру.
Приємного апетиту!
