Як приготувати суфле з яблучного пюре з желатином?
Підніміть собі настрій в осінні будні смачним і корисним яблучним суфле. Яблука краще всього використовувати солодкі і стиглі. Його можна подавати як самостійний десерт або робити з яблучного суфле прошарок для торта.
Час приготування: 120
Час приготування: 40 хв
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Яблука – 5 шт.
- Цукор – 100 гр.
- Желатин – 25 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- цукрова Пудра – 100 гр.
- Джем сливовий – 50 мл
- Чорнослив 8 шт.
- Вода – 30-40 мл
- Печиво пісочне – 50 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Яблука помийте, виріжте серцевину з насінням і наріжте їх тонкими часточками.
Крок 2. Яблука надішліть на 5-6 хвилин у мікрохвильовку. Потім подрібніть їх блендером і протріть через сито, щоб позбутися від залишків шкірки.
Крок 3. Желатин розведіть в 30-40 мілілітрах гарячої води.
Крок 4. Яйця розбийте і відокремте білки від жовтків. Білки збийте до стійкої піни, потім всипте цукрову пудру і продовжуйте збивати ще 5 хвилин.
Крок 5. Яблучне пюре змішайте з цукром і доведіть до кипіння. Коли яблучне пюре охолоне до 80 градусів, додайте в нього розведений у воді желатин.
Крок 6. Далі змішайте яблучну масу і збиті білки.
Крок 7. Отриману масу розлийте по формах і приберіть в холодильник до повного застигання.
Крок 8. Готове яблучне суфле дістаньте з холодильника, викладіть на нього сливовий джем.
Крок 9. Пісочне печиво подрібніть, чорнослив дрібно наріжте. Додайте пісочну крихту і чорнослив до суфле.
Крок 10. В такому красивому вигляді яблучне суфле можна подавати до столу.
