Покроковий рецепт приготування томатного супу з яловичиною
Томатний суп з яловичиною і коренем селери – пікантне перше блюдо, яке особливо цікавим стає завдяки потрібно додати в нього яблучного оцту. Виходить смачний густий суп, відповідний всім, хто любить мясоовощной бульйон.
Час приготування: 2 години 30 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 5.
Склад:
- Яловичина (м’якоть) – 200 гр.
- Селера корінь – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори – 500 гр.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Картопля – 200 гр.
- Кетчуп – 4 ст. л.
- Оцет яблучний – 1 ст. л.
- Цибуля зелена – для подачі.
Процес приготування:
1. М’ясо промивається і ріжеться на порційні шматки. Потім його потрібно залити холодною водою і варити близько 2 годин.
2. У вершковому маслі пассеруется дрібно нарубаний цибулю, слідом туди ж кладуть нарізану брусочками селера і очищені томати, які ріжуться дрібним кубиком.
3. В зажарку додається кетчуп і яблучний оцет.
4. У яловичий бульйон всипати нарізану великими кубиками картоплю, і через 10 хвилин перекласти туди ж томатно-овочеву засмажку. Посолити, додати перець і готувати ще 10 хвилин.
5. Супчик подавати гарячим, прикрасивши дрібно нарізаною зеленою цибулею.
