Простий і швидкий рецепт цибульного супу з куркою
Цибулевий суп з куркою – красиве і поживна страва, воно не тільки дарує відчуття ситості, але і задовольняє естетичні запити будь-якого гурмана. Він відмінно підійде для званого обіду, коли дуже хочеться справити враження на гостей і продемонструвати свої кулінарні здібності.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Курка – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- французький Багет – 1 шт.
- Масло вершкове – 5 гр.
- Часник – 1 зуб.
- Віскі – 20 мл
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Трави прованський – 1 щіпка.
Процес приготування:
1. Курку залийте водою, посоліть за смаком і поставте варитися. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і варіть бульйон 30-40 хвилин, періодично знімайте піну. Курку вийміть, бульйон процідіть.
2. Цибулю наріжте дрібними кубиками.
3. У сковороді розтопіть вершкове масло. Викладіть цибулю, всипте цукор і тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин.
4. Після цього влийте віскі і тушкуйте ще 10 хвилин. Цибуля повинен придбати гарний карамельний колір.
5. Остигле куряче м’ясо наріжте кубиками.
6. Сир натріть на дрібній тертці.
7. Багет наріжте тонкими скибочками і обсмажте на сухій сковороді.
8. Також на сковороді обсмажте подрібнений часник.
9. У курячий бульйон викладіть обсмажену цибулю і часник, доведіть суп до кипіння. Додайте половину тертого сиру, сіль і спеції за смаком.
10. Перед тим, як подати суп, викладіть в нього грінки, посипте сиром і розтопіть його під грилем.
Приємного апетиту!
