Варення з аличі теж може бути різним і у вас є можливість зробити свій вибір. На результат впливає не тільки спосіб приготування, але і підготовка ягоди. У кожному рецепті своя родзинка, яка може сподобатися саме вам.
Варення з жовтої аличі без стерилізації на зиму
При такому способі приготування варення, алича здатна зберегти всі корисні вітаміни і мінерали, яких не достає нам взимку. А завдяки желирующей суміші консистенція варення близька до джему. Якщо ви загорілися цією ідеєю, то сміливо приступайте до реалізації.
Інгредієнти на
20 порц.
- Алича 2 кг
- Цукор-пісок 1.5 кг
- Вода 100 мл
- Желирующая суміш 1 пакетик.
Процес приготування:
- Як заготовити просте варення з аличі на зиму? Спочатку перебираємо всю аличу, після чого ягоди промиваємо, заливаємо водою і ставимо варитися на невеликому вогні. Доводимо до кипіння, при цьому постійно помішуємо.
- Потім, вже розм’якшені ягоди, протираємо за допомогою сита, щоб відокремити шкірки і кісточки від однорідної м’якоті.
- М’якоть переливаємо в каструлю з товстим дном і засипаємо цукром. Доводимо вміст до кипіння і після залишаємо до повного охолодження на 3-4 години. Після закінчення цього часу аличу знову доводимо до кипіння і вже всипаємо в каструлю нашу желирующую суміш, це може бути конфітюр, желфикс . Вона допоможе згустити варення.
- В останній раз масу уварюють максимум 5-7 хвилин, щоб по можливості алича зберегла свої корисні властивості.
- Готове варення, нагадує джем, розкладаємо по банках і закриваємо ключем. На цьому процес завершено.
Бажаємо приємного апетиту!
