Густе варення з малини з цілими ягодами на зиму — це улюблене частування з самого дитинства. Малинове варення ідеально підходить до домашньої випічки і допомагає при лікуванні сезонних захворювань. Приготування варення – процес досить простий і втілити його зможе кожна господиня незалежно від віку і кулінарного досвіду.
Густе варення з малини на зиму з цілими ягодами
Густе варення з малини на зиму з цілими ягодами являє собою чудове ласощі. Приготування вимагає терпіння і уважності. Цей рецепт відрізняється від інших тим, що варення вариться порційно. Насичене і запашне частування підкорить всіх ласунів.
Інгредієнти на
4 порц.
- Малина-1 кг
- Цукор-пісок 1 кг
- Вода 200 мл
Процес приготування:
- Як заготовити густе варення з малини з цілими ягодами на зиму? Щойно зібрану ягоду грунтовно перебираємо від листочків, гілочок і зіпсованих примірників.
- Щоб позбутися від комах у літрі води розчиняємо чайну ложку солі. Ягоди кладемо в сито і занурюємо в розчин. Жучки спливуть догори. Прибираємо їх, а ягоди змиваємо, опустивши в чисту воду. Ягоди просушуємо, виклавши на серветки. Перекладаємо в металеву чашку. Посипаємо цукровим піском.
- Вливаємо воду і залишаємо до повного розчинення цукрових крупинок.
- Набираємо ополоник малиновою заготовки і виливаємо в каструлю з товстим дном.
- Закипятив, мінімізуємо нагрів.
- Проварюємо 5 хвилин, не перемішуючи.
- Пінку знімати не потрібно.
- Вимивши банки і простерилізований в духовій шафі, виливаємо зварену порцію варення.
- Таким чином, варимо все варення, поки не заповнимо баночку.
- Заповнивши баночку, закорковуємо її стерильною гвинтовою кришкою і повністю охолодити, закутавши в ковдру. Після чого прибираємо в комору на зберігання. Приємного апетиту!
