Крем пломбір на вершках
Крем пломбір на вершках виходить напрочуд ніжним, повітряним і приємним до смаку. Такі ласощі послужать ідеальною прикрасою та доповненням ваших тортів. Для приготування ароматного крему використовуйте перевірений покроковий рецепт нашої добірки.
Час готування – 20 хвилин
Час приготування – 10 хвилин
Порції – 800 грн.
Інгредієнти:
- Вершки 33% – 330 мл.
- Молоко – 270мл.
- Цукор – 120 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Олія вершкове – 70 гр.
- Крохмаль – 2 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. Виливаємо молоко в каструлю і доводимо до кипіння.
Крок 2. У цей час з’єднуємо в окремій мисці яйце з цукром та крохмалем. Збиваємо міксером протягом однієї хвилини.
Крок 3. В яєчну суміш тонким струменем виливаємо гаряче молоко і постійно збиваємо. Переливаємо отриману масу в каструлю і варимо до густини молока, що згущує|згущає|.
Крок 4. У гарячий крем викладаємо вершкове масло і вимішуємо до однорідності.
Крок 5. Отриману масу перекладаємо в миску та закриваємо харчовою плівкою. Залишаємо за кімнатної температури, потім прибираємо в холодильник на пару годин.
Крок 6. Жирні вершки збиваємо міксером до утворення пишних піків.
Крок 7. До вершків відправляємо холодну основу із заварного крему. Збиваємо міксером на низькій швидкості до однорідності.
Крок 8. Крем пломбір на вершках готовий. Використовуйте за призначенням!
