В’ялений перець у електросушарці на зиму
В’ялений перець у електросушарці на зиму готується максимально просто. Сушарка все зробить за вас. А закип’ятити масло і розкласти по банках зможе кожен. Для заготівлі краще всього використовувати яскраві плоди. Так закуска виглядає багатше і презентабельним. Після того, як перець закінчиться, заливку використовуємо в якості заправки для салатів або для маринаду.
Час готування – 10 ч. 40 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 1
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 3 кг
- Часник – 5-7 зубчиків.
- Суміш італійських трав – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Оцет бальзамічний – 1 ч. л.
- Сіль – 2 щіпки.
- Масло оливкове – 150 мл
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо інгредієнти для в’яленого перцю. Перці вибираємо визріли і соковиті.
Крок 2. Вимиті овочі ріжемо на шматочки, попередньо видаливши плодоніжку, вичистивши серцевину і перегородки. Розподіляємо по гратам електросушарки.
Крок 3. Встановлюємо температуру 50-55°. Сушимо приблизно 10 годин. На фото показаний результат через 6 годин.
Крок 4. Через 10 годин знімаємо перець з решіток.
Крок 5. У невелику каструльку висипаємо італійські трави, сіль та цукровий пісок.
Крок 6. Кладемо очищений і нарізаний скибочками часник.
Крок 7. Виливаємо масло і бальзамічний оцет. Встановивши на плиті, чекаємо закипання. Після чого вивантажуємо в киплячу заливку в’ялений перець і відключаємо нагрівання.
Крок 8. Простерилізовані банки наповнюємо ароматною заготівлею.
Крок 9. Герметично загвинчуємо стерильною кришкою. Після охолодження переносимо на зберігання. Приємного апетиту!
