Шарлотка на кефірі в духовці – класичний рецепт
Приготуємо класичний яблучний пиріг – шарлотку з найпростіших інгредієнтів: борошна, кефіру і цукрового піску. Для більш насиченого аромату і смаку будемо використовувати такі запашні спеції, як кориця і ванілін.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 8.
Інгредієнти:
- Борошно – 1,5-2 склянки
- Кефір – 1 склянка
- Цукор-пісок – 6 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Яйця – 2 шт.
- Масло вершкове – 120 гр.
- Яблука – 4-5 шт.
- Ванілін – за смаком.
- Кориця – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Для свого ж зручності і швидкості дій, викладаємо всі продукти, зазначені в списку, на робочу поверхню.
Крок 2. Склянка кефіру будь-якої жирності розігріваємо до температури 36 градусів і змішуємо з содою.
Крок 3. Також в кефірну суміш заливаємо 120 грам розтопленого вершкового масла (зручніше за все робити це в мікрохвильовій печі).
Крок 4. В ту ж посуд вбиваємо два яйця.
Крок 5. Підсипаємо цукровий пісок.
Крок 6. Додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.
Крок 7. Форму для запікання змащуємо маслом і присипаємо невеликою кількістю борошна – виливаємо пшенично-кефірну основу, приблизно 2/3 частини.
Крок 8. Поверх розподіляємо яблука, нарізані кубиком.
Крок 9. Заливаємо начинку рештою тіста і відправляємо в духовку на 45-50 хвилин при температурі 170 градусів.
Крок 10. Готову шарлотку злегка остуджуємо у формі і тільки після виймаємо і нарізаємо. Приємного чаювання!
